► Die einjährigen Pflanzen brauchen einen warmen, leicht schattigen, frischen Standort, in einem nahrhaften Boden. Dort säen sie sich reichlich aus und sichern somit ihren Bestand. Entfernt man die Blüten, behält das Laub sein Aroma und erst wenn die Pflanzen sich aussamen sollen, lässt man sie stehen.
► Das zarte, tiefgelappte Laub hat einen nussartigen, pfeffrig-scharfen, würzigen Geschmack und ist reich an Vitamin C. Es wird gerne in Salaten, Pastagerichten, Risotto, Suppen, auf Pizza, als Pesto, etc. verwendet.