Beschreibung
- Der winterharte Borretsch ist deutlich kleiner und zierlicher als das bekannte Küchenkraut. Die himmelblauen Blüten ziehen zahlreiche Insekten, Bienen und Hummeln an.
- Die kleinen rauen, nach Gurke schmeckenden Blätter können frischen Salaten beigegeben werden. Man verwendet sie zum Ansetzen von Kräuteressig. Kartoffel- und Gurkensalate werden damit verfeinert. Soßen (Frankfurter Soße) und selbst gemachter Mayonnaise verleihen sie einen frischen Geschmack.
Bilder
Grundfarbe
blau
Blütenfarbe
hellblau
Blütezeit
Juli
August
September
Oktober
Standort
Sonne