Beschreibung
- Der winterharte Borretsch ist deutlich kleiner und zierlicher als das bekannte Küchenkraut. Die himmelblauen Blüten ziehen zahlreiche Insekten, Bienen und Hummeln an.
- Die kleinen rauen, nach Gurke schmeckenden Blätter können frischen Salaten beigegeben werden. Man verwendet sie zum Ansetzen von Kräuteressig. Kartoffel- und Gurkensalate werden damit verfeinert. Soßen (Frankfurter Soße) und selbst gemachter Mayonnaise verleihen sie einen frischen Geschmack.
Bilder
Grundfarbe
blau
Blütenfarbe
hellblau
Blütezeit
Juli
August
September
Oktober
Standort
Sonne
Höhe von-bis
15